A foszfátok szerepe az élelmiszerekben

A foszfátok vízmegtartó tulajdonságokkal rendelkeznek, és fokozzák a tapadást az élelmiszerekben. A foszfát az élelmiszerek természetes összetevője, és felhasználható az élelmiszer-feldolgozásban. A vegyiparban is használható, és bizonyos hatást gyakorol a vegyszerekre és a műtrágyákra. Ugyanakkor a foszfát kötőanyag a tűzálló anyagokban. Étkezéskor ajánlott odafigyelni a kevesebb sóra és több ecetre, illetve több zöldséget és gyümölcsöt fogyasztani a szervezet vitamin- és kalciumpótlására, ami a fizikai erőnlét és az immunitás fokozása szempontjából is jótékony hatású.