Kálium-foszfát

Wuhan Hombo Industrial Co., Ltd.: Az Ön professzionális kálium-foszfát gyártója!

A Wuhan Hombo Industrial Co., Ltd. egy professzionális foszfáttermék-szállító, több mint tíz éves vegyiparral. Főleg foszfát sorozatú termékekkel és kapcsolódó kiegészítő vegyi anyagokkal foglalkozunk élelmiszeripari minőségű SHMP, STPP, SAPP, TSPP, MSP, DSP, DSP, TSP, STMP, MKP DKP, TKPP, DCPD, MCP TCP és ipari minőségű SHPP, THPS és THPC termékekkel. Termékportfóliónkat folyamatosan diverzifikáljuk, hogy megfeleljünk az általunk kiszolgált, folyamatosan fejlődő iparágak igényeinek. A foszfát éves értékesítése eléri a 10,000 tonnát évente.

Mi az a kálium-foszfát?

A kálium-foszfát a kálium- és foszfátionok sóinak általános elnevezése. Ezek közé tartozik a monokálium-foszfát (KH2PO4), a dikálium-foszfát (K2HPO4) és a trikálium-foszfát (K3PO4). A kálium-foszfátot hipofoszfatémia (alacsony foszforszint) kezelésére vagy megelőzésére használják. Használják a vesekő megelőzésére és a vizelet pH-értékének kezelésére is. Kálium-foszfát injekciót kapnak azok a betegek, akik nem kaphatnak szájon át foszfát-kiegészítőt.

A kálium-foszfát jellemzői

Jó vízoldhatóság

A kálium-foszfát könnyen oldódik vízben, de nehezen oldódik etanolban.

Erős maró hatás

A vízben oldódó kálium-foszfát vizes oldata erősen lúgos, ezért erősen maró hatású.

Erős higroszkóposság

A kálium-foszfát felülete könnyen felszívja a gázt és a nedvességet.

Stabil tulajdonságok

A kálium-foszfát normál hőmérsékleten tárolható és használható, és viszonylag stabil.

Példák a kálium-foszfátra

1. Dikálium-foszfát (DKP) 7758-11-4

Leírás
A dikálium-foszfátot általában élesztőként, minőségjavítóként, pH-szabályozóként és keverőszerként használják az élelmiszeriparban. A pékáruknál a dikálium-foszfát javíthatja az étel rugalmasságát és szívósságát, így az étel puhább és finomabb lesz. Ugyanakkor a dikálium-foszfát javíthatja az élelmiszerek stabilitását, megakadályozhatja az élelmiszerek romlását és növelheti az élelmiszerek eltarthatóságát.

Előnyök
● Javítja az ízt: A sütőipari termékekben a dikálium-hidrogén-foszfát javítja a tészta vízfelvételét, fokozza a tészta rugalmasságát és szívósságát, lágyabbá és ízesebbé teheti a kenyeret és a péksüteményeket. Az italokban a dikálium-hidrogén-foszfát beállíthatja az italok pH-értékét, és javíthatja az italok ízét és minőségét.
● A termék színének megőrzése: A cukorkákban a dikálium-hidrogén-foszfát stabilizálja a cukorkák színét, és megakadályozza, hogy a pH változása miatt megváltozzon a színe. Az ízesítőkben a dikálium-hidrogén-foszfát megőrizheti az ízesítők ízét és színét.
● Növelje a termék stabilitását: Ugyanakkor a dikálium-foszfát javíthatja az élelmiszerek stabilitását, megakadályozhatja az élelmiszerek megromlását, és növelheti az élelmiszerek eltarthatóságát.

Felhasználások
● Pufferanyag: A dikálium-foszfát segít fenntartani az élelmiszerek pH-értékének stabilitását, egyenletes ízt és szerkezetet biztosítva.
● Stabilizátor: Általános stabilizátorként a dikálium-foszfát segít megőrizni az élelmiszerek állagát és integritását, megakadályozva azok szétválását vagy megromlását.
● Savanyúságot szabályozó anyag: Savanyúságszabályozóként a dikálium-foszfát segít szabályozni az élelmiszerek savasságát vagy lúgosságát, ami befolyásolja azok ízét, állagát és eltarthatóságát.
● Kelesztő: Kelesztőként a dikálium-foszfát segíti az erjedési folyamatot, segíti a tészta kelését, és könnyű, bolyhos szerkezetet ad a pékáruknak.
● Antioxidáns: A dikálium-foszfát egyike a sok tartósítószernek, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, ezért számos élelmiszerben megtalálható.

2. Monokálium-foszfát (MKP) 7778-77-0

Leírás
A monokálium-foszfát egy szervetlen vegyület, amelynek kémiai képlete KH2PO4. Elfolyósodik és 400 fokra melegítve átlátszó folyadékká olvad . Lehűlés után átlátszatlan üveges kálium-metafoszfáttá szilárdul. Fehér kristály, levegőben stabil, vízben oldódik és etanolban nem oldódik.

Előnyök
● Erős savasság: A monokálium-foszfát erős savassággal rendelkezik, és az élelmiszerek pH-értékének beállítására használható, hogy biztosítsa az étel ízét és stabilitását. Gyümölcs- és zöldségléitalok, szénsavas italok stb. feldolgozása során megfelelő mennyiségű kálium-dihidrogén-foszfát hozzáadásával beállítható a savanyúság és az íz, valamint javítható a termék minősége.
● Antioxidáns tulajdonság: A monokálium-foszfát jó antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, ami késleltetheti az élelmiszerek oxidációját és romlását, valamint megnövelheti az élelmiszerek eltarthatóságát. Megfelelő mennyiségű kálium-dihidrogén-foszfát hozzáadásával a magas étolajtartalmú élelmiszerekhez hatékonyan megelőzhető az élelmiszerek oxidációja és minőségromlása, valamint megőrizhető az élelmiszerek minősége és íze.
● A tápérték javítása: A monokálium-foszfát káliumot és foszfort tartalmaz, amely az emberi szervezet egyik nélkülözhetetlen nyomeleme. Ha megfelelő mennyiségű kálium-dihidrogén-foszfátot adunk az élelmiszerekhez, akkor az emberi szervezet számára szükséges nyomelemek pótlása és az élelmiszerek tápértékének javítása.
● Az íz javítása: A kálium-dihidrogén-foszfát az ételek ízének javítására is használható. Például az ételnek lehet keserűsége és fanyarsága. A kálium-dihidrogén-foszfát javíthatja az élelmiszerek ízét, javítja az élelmiszer ízét, és elősegíti az emberi emésztést és felszívódást.

Használat
● Élelmiszer-minőségű monokálium-foszfát színtelen vagy fehér porszerű anyag, amelyet gyakran használnak savanyítóként az élelmiszer-feldolgozásban. Savanyúsíthatja az ételt, fokozhatja az étvágyat és javíthatja az ízt. Széles körben használják szénsavas italok, cukorkák, lekvárok, italok, szószok és egyéb élelmiszerek előállítására.

Óvintézkedések a monokálium-foszfát használatával kapcsolatban
● Mértékletes felhasználás: Bár az élelmiszerekben használt monokálium-foszfát mennyisége nagyon kicsi, a túlzott használat károsíthatja az emberi szervezetet, például mérgezést okozhat. Ezért a felhasznált mennyiséget a használat során szigorúan ellenőrizni kell, hogy elkerüljük az emberi szervezet károsodását.
● Tárolási óvintézkedések: A monokálium-foszfát elfolyósodó vegyület, ezért a kémiai reakciók elkerülése érdekében kerülni kell a nedves gázokkal és lúgos anyagokkal való érintkezést.
● Tartsa tisztán: A monokálium-foszfát használatakor ügyelni kell arra, hogy tiszta és higiénikus legyen, hogy elkerülje a baktériumok és egyéb szennyeződések általi szennyeződést.
● Tárolási hely: A monokálium-foszfátot száraz, szellőző, hűvös helyen kell tárolni, és bizonyos távolságra kell tartani az élelmiszerektől és italoktól a szennyeződés elkerülése érdekében.

3. Tetrakálium-pirofoszfát (TKPP) 7320-34-5

Leírás
A tetrakálium-pirofoszfát általában fehér por vagy blokk formájában van. Relatív sűrűsége 2,534, olvadáspontja 1109 fok. Vízben oldódik, etanolban nem oldódik, vizes oldata lúgos. 25 fokon oldhatósága 100 g vízben 187 g, az 1%-os vizes oldat pH-ja 10,2. A kálium-pirofoszfát a többi kondenzált foszfát összes tulajdonságával rendelkezik.

Előnyök
● Stabil pH-pufferkapacitás: A tetrakálium-pirofoszfát stabil pH-pufferkapacitással rendelkezik, és hosszú ideig stabilan tudja tartani az oldat pH-értékét.
● Komplexképző képesség: A tetrakálium-pirofoszfát jó komplexképző képességgel rendelkezik, és stabil komplexeket képezhet különféle fémionokkal, ami nagyon hasznos a kemény víz lágyítására, a mosási képesség javítására és a szennyeződések eltávolítására.
● Diszpergálhatóság: A pirofoszfát ionok erősen diszpergálhatók finoman diszpergált szilárd anyagok esetén, és elősegíthetik a finom és nyomelemek egyenletes keveredését.
● Hőstabilitás: A tetrakálium-pirofoszfát magas olvadáspontú (1109 fok), nedves levegőn is stabil marad, és nem könnyen bomlik le.

Használati módok
● Stabilizátorok és sűrítőszerek: Sok élelmiszerhez sűrítőszert vagy stabilizátort kell hozzáadni az állag javítása érdekében, ezáltal javítva az étel ízét és ízét. A tetrakálium-pirofoszfát stabilizátorként és sűrítőanyagként használható az élelmiszerekben. Például bizonyos mennyiségű tetrakálium-pirofoszfát hozzáadásával zselés cukorkák, zselék, lekvárok, szójaszószok és tejtermékek készíthetők, hogy az étel stabilabb és lágyabb legyen.
● Antioxidáns: Sok élelmiszer érzékeny az oxidációra és hidrogénezésre, például az étkezési olajok, húskészítmények stb. A tetrakálium-pirofoszfát antioxidánsként működhet az élelmiszerekben, és hatékonyan meghosszabbíthatja az élelmiszerek eltarthatóságát. Antioxidáns tulajdonságai lelassíthatják a zsírsavak oxidációs reakcióját, megakadályozhatják az élelmiszerek megromlását és rossz ízek kialakulását. Számos élelmiszer-feldolgozási folyamatban a tetrakálium-pirofoszfát felhasználható az oxidáció és más kémiai reakciók megakadályozására, hogy az élelmiszer minőségének romlását okozzák.
● Tartósítószer: A tetrakálium-pirofoszfát bizonyos szerepet játszhat az élelmiszerek tartósításában is. Az élelmiszerben lévő ezüstionokkal reagálva vízben oldhatatlan ezüst-foszfát csapadékot hoz létre, ezáltal bizonyos antibakteriális és baktericid hatást ér el, megakadályozva az élelmiszerek baktériumok miatti megromlását.

Óvintézkedések a kálium-foszfát használatával kapcsolatban

Tárolási környezet

A kálium-foszfátot száraz, szellőző helyen, közvetlen napfénytől védett helyen kell tárolni, kerülni kell a vízzel való érintkezést. Ha párás környezetbe kerül, időben szellőztetni és szárítani kell.

Csomagolás és Szállítás

A kálium-foszfát csomagolása és szállítása során nedvességálló csomagolóanyagokat és módszereket kell kiválasztani, a nedvességet és a szennyeződéseket időben meg kell tisztítani.

Védelmi intézkedések

A kálium-foszfát könnyen felszívja a vizet, a képződött vizes oldat pedig erősen lúgos és maró hatású. Ezért a kálium-foszfáttal való érintkezéskor vagy annak használatakor viseljen védőfelszerelést, például maszkot és kesztyűt, hogy elkerülje a bőrrel való érintkezést és a por belélegzését.

Tetrapotassium Pyrophosphate（TKPP) 7320-34-5

Bizonyítvány

productcate-1-1

Gyakran Ismételt Kérdések

K: Mire használják a kálium-foszfátot az élelmiszerekben?

V: A kálium-foszfátot pH-szabályozó szerként használják tejtermékekben, tápanyag-kiegészítőként, kötőanyagként és emulgeálószerként, malátázási vagy fermentációs segédanyagként, valamint stabilizátorként és sűrítőszerként.

K: Milyen élelmiszerek tartalmaznak magas kálium-foszfátot?

V: A káliumban és foszforban egyaránt magas dupla veszélyt jelentő élelmiszerek közé tartoznak a tejtermékek, a diófélék, a magvak, a csokoládé és néhány teljes kiőrlésű élelmiszer. A teljes kiőrlésű gabonafélék, mint a búzapehely és a mazsolakorpa, valamint a teljes kiőrlésű gabonafélék, mint a zabpehely, több foszfort és káliumot tartalmaznak, mint a finomított termékek.

K: Honnan származik a kálium-foszfát?

V: Főleg foszforsav és kálium-hidroxid vízben való keverésével készül. Mindkét alapanyag szintetikus.

K: Mik az élelmiszer-minőségű foszfátok alkalmazásai és funkciói?

V: Az élelmiszer-minőségű foszfátokat élelmiszerek előállítása során pufferként, szekvesztrálóként, savanyítóként, bázisként, ízesítőként, fagyvédőszerként, gélgyorsítóként, diszpergálószerként, tápanyagként, kicsapószerként, valamint szabad áramlást (csomósodásgátló) vagy ioncserélőként használják. .

K: Milyen veszélyekkel jár a kálium-foszfát?

V: Azonnal forduljon orvosához, ha szédülést, ájulást, szédülést, görcsrohamokat vagy gyors, lassú, lüktető vagy egyenetlen szívverést tapasztal. Ezenkívül növelheti a vérrögképződés kockázatát a tüdőben. Azonnal hívja orvosát, ha mellkasi fájdalma van vagy légzési nehézségei vannak.

K: A kálium-foszfát káros a vesémre?

V: A kálium és a foszfát olyan ásványi anyagok, amelyek természetesen megtalálhatók az élelmiszerekben, és jelen vannak a vérben. Vesebetegség esetén megemelkedhet a kálium és a foszfát mennyisége a vérben. Ez káros lehet az egészségére.

K: A TKPP vízben oldódik?

V: A TKPP vízben való oldhatósága figyelemre méltó, mivel 187 gramm TKPP oldódik 100 gramm 25 fokos vízben. A TKPP vizes oldata lúgos, pH-ja körülbelül 10,2, 1%-os koncentrációban.

K: Mik a tetranátrium-pirofoszfát hátrányai?

V: Az anyag bejuthat a szervezetbe por belégzésével és lenyeléssel. Az anyag irritálja/izgatja a szemet, a bőrt és a légzőrendszert.

K: Biztonságos a dikálium-foszfát fogyasztása?

V: Bár a dikálium-foszfát biztonságos táplálékkiegészítőnek tekinthető, vannak ismert mellékhatásai, amelyek többnyire a hosszan tartó használathoz kapcsolódnak. Ennek az az oka, hogy a táplálékkiegészítő hosszabb ideig tartó használata felboríthatja a szervezet foszfáttartalmát, ami a következő mellékhatásokhoz vezethet: Fejfájás.

K: A dikálium-foszfát emulgeálószer?

V: Élelmiszer-adalékanyagként a dikálium-foszfátot tejszín-utánzatokban, szárazporos italokban, ásványi kiegészítőkben és starter kultúrákban használják. Emulgeálószerként, stabilizátorként és textúrázóként funkcionál; pufferképző és kelátképző szer is, különösen a tejtermékekben lévő kalcium számára.

Mint Kína egyik vezető kálium-foszfát beszállítója, szeretettel várjuk, hogy kiváló minőségű kálium-foszfátot vásároljon itt raktáron, és árlistát kapjon gyárunktól. Jó szolgáltatás és versenyképes ár áll rendelkezésre.