Termékleírás
Kémiai képlet:Na4P2O7
Molekulatömeg: 265.90
Einecs:231-767-1
Szabványosan végrehajtott:GB25557-2010/FCC
EU szabvány: :E450 (iii)
CAS szám: 7722-88-5
Jellemzők
Fehér por vagy szemcsés forma, vízben könnyen oldódik, feloldódása esetén lúgos pH-jú. Jól oldódik vízben, gyorsan eloszlik az élelmiszerekben. Szobahőmérsékleten stabil, de felszívhatja a nedvességet és csomókat képezhet, ha nedves körülményeknek van kitéve.
Alkalmazás
1. A rugalmasság és a textúra fokozása
Mechanizmus: a tetranátrium-pirofoszfát az izomfehérjékben lévő kalcium- és magnéziumionokat keláttá tudja alakítani, aktiválja a miozint és az aktint, ami elősegíti az erősebb fehérjehálózati struktúra kialakítását. Ez jobb rugalmasságot és textúrát eredményez.
Hatás: Szilárdabbá és rugalmasabbá teszi a garnélapasztát, simább és pattogósabb szájérzetet biztosítva rágás közben.
2. A vízvisszatartás javítása
Mechanizmus: a tetranátrium-pirofoszfát erős ionmegkötő tulajdonságokkal rendelkezik, ami fokozza az izomfehérjék oldhatóságát a garnélarák húsában, növeli a vízvisszatartást és csökkenti a nedvességveszteséget.
Hatás: A kész garnélapaszta teltebbé és lédúsabbá válik, hatékonyan megakadályozva a feldolgozás során a zsugorodást és növelve a hozamot.
3. Az emulgeálás javítása
Mechanizmus: a tetranátrium-pirofoszfát segíti a zsírok és fehérjék egyenletes elegyedését, megakadályozva a zsírok szétválását vagy az összetevők egyenetlen eloszlását a termékben.
Hatás: Javítja a garnélapaszta általános állagát, egységesebbé teszi a megjelenést, és fokozza a vizuális és érzékszervi vonzerőt.
4. Stabilizáló pH
Mechanizmus: a tetranátrium-pirofoszfát segíthet az élelmiszer pH-értékének szabályozásában és stabilizálásában, optimális környezetet biztosítva a feldolgozáshoz, gátolja a mikrobiális növekedést, és fenntartja a garnélarákhús fehérjék funkcionális tulajdonságait.
Hatás: Meghosszabbítja a garnélapaszta eltarthatóságát, és biztosítja a termék biztonságát és ízét.
Termékek paramétere
|
Tétel |
Index |
|
Assay, ω |
96.5%~100.5% |
|
Összes foszfát (mint P2O5) % |
52.5~54.0 |
|
pH (10 g/l oldat) |
9.9~10.7 |
|
Vízben oldhatatlan, w/% max. |
Kisebb vagy egyenlő 0,02% |
|
Arzén, mg/kg |
1-nél kisebb vagy egyenlő |
|
Nehézfém (Pb-ként) mg/kg |
10-nél kisebb vagy egyenlő |
|
F,mg/kg |
10-nél kisebb vagy egyenlő |
|
Ólom (Pb), mg/kg |
1-nél kisebb vagy egyenlő |
|
Kadmium(Cd) mg/kg |
1-nél kisebb vagy egyenlő |
|
Higany, mg/kg |
1-nél kisebb vagy egyenlő |
|
Szárítási veszteség |
Kisebb vagy egyenlő 0,5% |
Csomagolás és tárolás
Tárolási feltételek:
Tárolja száraz, hűvös és jól szellőző helyen, közvetlen napfénytől védve.
Óvja a nedvességtől, mivel a nátrium-pirofoszfát higroszkópos és felszívhatja a nedvességet, ami csomósodáshoz és csökkent hatékonysághoz vezet.
Csomagolási követelmények:
Jellemzően nedvességálló műanyag zacskókba vagy kompozit papírzacskókba csomagolva, zárt tartályokkal az extra védelem érdekében.
Tanúsítvány
● Kóser/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated
● Nincs MOQ, több lehetőség, minta biztosítása a teszteléshez
● Testreszabott termékcsomag
● Vegyes szállítás.
gyárunk és raktárunk
Üzemünk és felszerelésünk
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
GYIK
K: Megkaphatom a COA-t, a TDS-t és az MSDS-t?
V: Persze! Lépjen kapcsolatba velünk sales@hombochem.com vagy az értékesítési vezetővel.
K: Meg tudod csinálni a testreszabott csomagot?
V: Igen. A portermékek csomagolása 25 kg/zsák/karton.
K: Megkaphatom az ingyenes mintát?
V: Igen, a minta 500 g alatt ingyenes lehet.
K: Mi a helyzet a fizetési tételekkel?
V: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T stb.
K: Meglátogathatom a gyárát?
V: Persze! Üdvözöljük, hogy bármikor meglátogassa gyárunkat és D&R központunkat.
K: Tudsz támogatni minket a pályázatokban?
V: Igen, ez a mi örömünk!
Népszerű tags: legkeresettebb tetranátrium-pirofoszfát 7722-88-5 garnélarákpasztához, Kína legkeresettebb tetranátrium-pirofoszfát 7722-88-5 garnélarákpaszta beszállítói számára, gyár
