Termékek leírása
CAS szám:25383-99-7
HS kód:2932999099
Einecs:246-929-7
E szám: E481
Jellemzők
Elefántcsontpor, amely forró vízben diszpergálható és forró olajokban és zsírokban oldható
Alkalmazás
Növelje a hangerőt:A glutén levegő visszatartása és kiterjeszthetőségének megerősítésével a kenyérek és a sütemények magasabbak és puhabbá válnak.
Optimalizálja a belső szerkezetet: Készítsen finomabb, egységesebb morzsát, közepes méretű pórusokkal, ami lágyabb, kevésbé durva textúrát eredményez.
Javítsa a kéreg javítását: Hozzon létre egy simább, ragyogóbb textúrát a kenyér felületén, csökkentve a repedést és a vizuális vonzerőt.
A pékáruk, különösen a kenyér, a keményítő retrogradációja (a molekulák átkristályosítása) miatt a tárolás során kemény és száraz lehet. Az SSL kötődik a keményítőmolekulákhoz, gátolja a kristályosodást és lelassítja a retrogradáció sebességét.
Ez lehetővé teszi a kenyérnek a lágy textúra fenntartását és a szárazság csökkentését 3-5 napos tárolás után.
A kekszek és a sütemények esetében elősegíti ropogósságuk kiegyensúlyozását, és megakadályozza őket, hogy elnyeljék a nedvességet és lágyak legyenek.
Termékek paraméter
|
Tétel |
Index |
| Savérték (mgkoh/g) | 50-130 |
| Észterérték (mgkoh/g) | 125-190 |
| Teljes tejsav (%) | 15-40 |
| Nátrium -tartalom ( %) | 1.0-5.2 |
| Kalcium -tartalom (%) | 1.0-5.2 |
| PB/(mg/kg) | Kevesebb vagy egyenlő 2,0 |
Csomagolás és tárolás
25 kg/táska vagy 25 kg/ctn a kérés szerint testreszabva.
Tanúsítvány
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCERIFIKE
● Nincs MOQ, több lehetőség, minta a teszteléshez
● Testreszabott termékek csomag
● Vegyes szállítás.
Gyárunk és raktárunk
Gyárunk és Quipmentünk
Lorem ipsum dolor ülés, amet konstlur adipising elit.
GYIK
K: Megkaphatom a COA -t, a TD -ket és az MSD -ket?
V: Persze! Vegye fel velünk a kapcsolatot sales@hombochem.com vagy az értékesítési menedzser.
K: Meg tudja csinálni a testreszabott csomagot?
V: Igen. A portermékek csomagja 25 kg/táska/karton.
K: Megkaphatom az ingyenes mintát?
V: Igen, a minta 500 g alatti lehet.
K: Mi lenne a fizetési tételekkel?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
K: Meglátogathatom a gyárat?
V: Persze! Üdvözöljük, bármikor meglátogassa a Factory és a D&R Központunkat.
K: Támogathat minket az alkalmazásokban?
V: Igen. Ez az örömünk!
Népszerű tags: Élelmiszer -emulgeáló nátrium -sztearoil -laktilát (SSL) pékségben, Kína Food Emulzium -nátrium -sztearoyl -laktilát (SSL) pékség beszállítóiban, gyárban
