Termékleírás
Kémiai képlet:C4H10O4
HS kód:29054990
Einecs: 212-406-7
CAS szám: 149-32-6
Jellemzők
Kristályos por vagy részecske.
Alkalmazás
Édesítőszer
Cukorpótlás: A sütés során az eritrit az asztali cukor (szacharóz) helyettesítőjeként használható. A szacharóz édességének körülbelül 60 - 70%-át tartalmazza. Például egy süteményreceptben a cukrot eritrittel helyettesítheti a kalóriatartalom csökkentése érdekében. Ez előnyös azok számára, akik alacsony kalóriatartalmú vagy cukorbeteg-barát étrendet folytatnak.
Ízfokozás: Az eritritnek nincs olyan erős utóíze, mint néhány más mesterséges édesítőszernek. Javíthatja más összetevők, például vanília, csokoládé vagy pékáruk ízét. A muffin receptjében lehetővé teszi, hogy az áfonya vagy a fahéj természetes ízei tisztábban megjelenjenek.
2. Textúra javítása
Nedvesség visszatartás: Az eritrit segít megőrizni a sült termékek nedvességét. Kenyérkészítés során megakadályozhatja a kenyér gyors kiszáradását. Az eritrit higroszkópos természete lehetővé teszi, hogy megragadja a vízmolekulákat, ami lágyabb textúrát és hosszabb eltarthatóságot eredményez a kenyér számára.
Térfogat és szerkezet: A pékáruk térfogatát és szerkezetét is befolyásolhatja. A süteményekben például az eritrit hozzájárulhat a jobb – kenhető és lágyabb – morzsa állaghoz. A süteményekben segít megőrizni a sütemény szerkezetét a sütés során és a lehűlés után, biztosítva, hogy a sütemény ne essen össze.
Termékleírás
|
Tétel |
Index |
|
Vizsgálat (száraz alapon), % |
99.5-100.5 |
|
Száradási veszteség ,w/% Kisebb vagy egyenlő |
0. 2 |
|
Hamu ,w/% Kisebb vagy egyenlő |
0. 1 |
|
Redukáló cukrok, w/% Kevesebb vagy egyenlő, mint |
0. 3 |
|
Ribitol és glicerin, w/% Kisebb vagy egyenlő, mint |
0. 1 |
|
pH érték |
5.0~7.0 |
|
Olvadáspont, fok |
119~ 123 |
|
Összes arzén (As)/(mg/kg) |
0.3 |
|
Ólom (Pb)/(mg/kg) |
0.5 |
|
Teljes lemezszám/(CFU/g) |
100-nál kisebb vagy egyenlő |
|
Koliform/(MPN/g) |
3-nál kisebb vagy egyenlő.{1}} |
|
Penész és élesztő/(CFU/g) |
50-nél kisebb vagy egyenlő |
Csomagolás és tárolás
25 kg-os zacskók vagy kartonok vagy dobok.Árnyékos, száraz és jól szellőző helyen tárolandó és lezárva, mérgező és veszélyes vegyszerektől távol.
Előnyök és tanúsítványok
● Kóser/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated
● Nincs MOQ, több lehetőség, minta biztosítása a teszteléshez
● Testreszabott termékcsomag
● Vegyes szállítás.
Népszerű tags: élelmiszer-adalékanyag alacsony kalóriatartalmú édesítőszer eritrit por cas 149-32-6 pékség számára, Kína élelmiszer-adalékanyag alacsony kalóriatartalmú édesítőszer eritrit por cas 149-32-6 sütőipari beszállítóknak, gyár
