Monokalcium -foszfát CAS. 7758-23-8 Az E341 (i) sütésben

Az MCP (a monokalcium -foszfát, a sütő termékekben gyakran használt kovácsi szer. Ez gyakran más kovácsi szerekkel (például szódabikarbóna) kombinálódik, hogy elősegítse a tészta emelkedését, valamint a sütőáruk textúrájának és ízének javítását.

A szálláslekérdezés elküldése

Leírás

Műszaki paraméterek

Termékek leírása

Kémiai képlet:CA (H₂Po₄).2H₂O

Molekulatömeg:234.05

A szabvány végrehajtva:GB 25559-2010

CAS NO.:7758-23-8

Jellemzők

Az MCP teljesítménye fehér, kristályos por, amely kissé higroszkópos és vízben oldódik, különösen savas oldatokban.

Alkalmazás

1. Kovácsi akció:

Funkció: Az MCP szódabikarbóna (nátrium -hidrogén -karbonát, Nahco₃) reagál a szén -dioxid -gáz előállításához, ami a tészta emelkedését okozza.

Reakció:

CA (H2PO4) 2+2 nahco3 → CAHPO 4+ na2hpo 4+2 co 2+2 H2OCA (H2 (H2 (H2 (H2) PO4) 2 +2 NAHCO3 → CAHPO4+NA2 HPO4 +2 CO2 +2 H2 O

Hatás: Világossá és bolyhossá teszi a pékárukat (például süteményeket, kenyeret és sütiket).

2. Gyorsan ható kovászás:

Funkció: Az MCP agyorsan hatású kovácsi szerEz azonnal reagálni kezd, ha szobahőmérsékleten vízzel érintkezik.

Alkalmazás: Ideális olyan sütőárukhoz, amelyek gyors emelkedést igényelnek, például süteményeket és muffinokat.

3. Ellenőrzött erjedés:

Funkció: Az MCP reakciósebessége úgy szabályozható, hogy beállítja adagolását a készítményben, optimalizálva a pékáruk textúráját.

Alkalmazás: Olyan termékekben használják, amelyeknek a fermentációs idő pontos ellenőrzését igénylik.

4. Javított textúra:

Funkció: Az MCP elősegíti az egységes buborékszerkezet létrehozását, ami finomabb textúrát eredményez a pékárukban.

Alkalmazás: Süteményekben, sütikben és muffinokban használják a textúra és a megjelenés fokozására.

5. PH beállítás:

Funkció: Az MCP savas és semlegesítheti az alkalikus összetevőket (például a szódabikarbóna) a tésztában, beállítva annak pH -ját.

Hatás: Javítja a pékáruk ízét és színét.

6. Szinergia más kovácsi ügynökökkel:

Funkció: Az MCP -t gyakran kombinálva használjáklassú hatású kovácsi szerek(például SAPP, nátriumsav -pirofoszfát) a szakaszos fermentáció elérése érdekében.

Alkalmazás: Hosszú ideig tartó erjedéshez szükséges pékárukban használják, például kenyér és pizza tésztát.

Termékek paraméter

Tétel	Index
Vizsgálat (mint CA),%	Nagyobb vagy egyenlő 22 -nél. 0%
Vízben oldódó foszfor (mint P)	Nagyobb vagy egyenlő 2 0. 0%
Kalcium (mint CA)	Nagyobb vagy egyenlő 13 -nál. 0%
Fluorid (F)	Kevesebb vagy egyenlő a 0. 18%
As, mg/kg	Kevesebb vagy egyenlő a 0. 003
Nehézfém (mint PB)	Kevesebb vagy egyenlő a 0. 003
PB, Mg/kg	Kevesebb vagy egyenlő a 0. 003
Szabad nedvesség	Kevesebb vagy egyenlő 4 -nél
A pH -érték (2,4 g/l oldat)	Nagyobb vagy egyenlő, mint 3. 0

Csomagolás és tárolás

25 kg/ táska. Tárolás és egy árnyékos, száraz és jól szellőztetett területen lezárva a mérgező és veszélyes vegyi anyagoktól távol.

Tanúsítvány

● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCERIFIKE
● Nincs MOQ, több lehetőség, minta a teszteléshez
● Testreszabott termékek csomag
● Vegyes szállítás.

Gyárunk és raktárunk

Gyárunk és Quipmentünk

Lorem ipsum dolor ülés, amet konstlur adipising elit.

Gyári megjelenésünk

R&D

R&D

stpp warehouse

Raktár

GYIK

K: Megkaphatom a COA -t, a TDS -t és az MSD -jét?
V: Persze! Vegye fel velünk a kapcsolatot sales@hombochem.com vagy az értékesítési menedzser.

K: Meg tudja csinálni a testreszabott csomagot?
V: Igen. A portermékek csomagja 25 kg/táska/karton.

K: Megkaphatom az ingyenes mintát?
V: Igen, a minta 500 g alatti lehet.

K: Mi lenne a fizetési tételekkel?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.

K: Meglátogathatom a gyárat?
V: Persze! Üdvözöljük, bármikor meglátogassa a Factory és a D&R Központunkat.

K: Támogathat minket az alkalmazásokban?
V: Igen. Ez az örömünk!

Népszerű tags: Monokalcium -foszfát CAS. 7758-23-8 Az E341 (i) sütésben a kínai monokalcium -foszfát CAS. 7758-23-8 Az E341 (i) Gyár Baking in Baking in Baking