Leírás

Műszaki paraméterek

Termékleírás

Kémiai képlet:NaH₂PO₄

Molekulatömeg_:119.98

Einecs:231-449-2

Szabványosan végrehajtott:GB25564-2010/FCC

HS kód:28352200

CAS szám: 7758-80-7

Jellemzők

fehér kristályos por, szagtalan, vízben jól oldódik. Vizes oldatai savasak, etanolban minimálisan oldódnak. A fizikai tulajdonságok, beleértve a sűrűséget, az olvadáspontot és a forráspontot, a hidratáltság mértékétől függően változnak.

Alkalmazás

A pH-beállítás és a vízvisszatartás mechanizmusa

Az MSP (NaH₂PO4) hatékony vízvisszatartó szerként szolgál a húskészítményekben, különösen a csirke rögökben. A hús pH-értékének emelésével a NaH2PO4 elősegíti az izomfehérjék izoelektromos pontjuktól való eltolódását. Ez az eltolódás taszító hatást vált ki a fehérjék között, ami nagyobb terek kialakulásához vezet közöttük. Ezek a terek rezervoárként működnek, és nagyobb mennyiségű vizet helyeznek el a fehérjemátrixon belül. Ez az egyedülálló vízzáró hatás biztosítja, hogy a csirke rögök megőrizzék lágy, lédús állagukat a főzési folyamat során, jelentősen csökkentve a nedvességveszteség kockázatát, amely egyébként száraz, nem tetszetős végtermékhez vezethet.

A sütési eredmények javítása

A sütési folyamat során a NaH₂PO4 kémiai reakcióba lép olyan anyagokkal, mint a nátrium-hidrogén-karbonát, ami szén-dioxid (CO₂) képződést eredményez. Ez a reakció a tészta kelesztéséhez hasonló elven működik, így a panírozás vagy a bevonat a csirke rögökön bolyhos, porózus szerkezetté tágul. A szerkezeten belüli pórusok megkönnyítik a nedvesség és az olaj távozását, ami ropogósabb külső textúrát eredményez. Ez a ropogós réteg nemcsak a rögök vizuális vonzerejét fokozza, hanem további íz- és állagrétegeket is bevezet, hozzájárulva az élvezetesebb étkezési élményhez.

Az élelmiszerminőség általános javulása

A vízvisszatartó és a sütést javító képességein túl a NaH₂PO₄ értékes élelmiszer-adalékanyagként szolgál, amely jelentősen javítja a csirke rögök általános minőségét. Friss, umamiban gazdag ízt ad a húsnak, így ízletesebbé és vonzóbbá teszi a fogyasztók számára. Ezenkívül a NaH2PO4 tartósító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a mikroorganizmusok növekedésének gátlása révén segítenek meghosszabbítani a rögök eltarthatóságát. Ez a meghosszabbított eltarthatóság nemcsak a termék biztonságát és stabilitását biztosítja, hanem minimalizálja az élelmiszer-pazarlást is, hozzájárulva a fenntarthatóbb élelmiszer-termelési gyakorlatokhoz.

Termékek paramétere

Tétel	Index
NaH₂PO₄,w/%	98%-103%
Vízben oldhatatlan, w/% max.	Kisebb vagy egyenlő 0,2%
As,mg/kg	3-nál kisebb vagy egyenlő
Nehézfém (Pb-ként) mg/kg	10-nél kisebb vagy egyenlő
F,mg/kg	50-nél kisebb vagy egyenlő
Pb,mg/kg	4-nél kisebb vagy egyenlő
pH érték (10 g/l oldat)	4/1 ~ 4.7
Fehér tartalom	90%-nál nagyobb vagy egyenlő
Szárítási veszteség	2-nél kisebb vagy egyenlő.{1}}

Csomagolás és tárolás

25 kg/zsákban. Árnyékos, száraz és jól szellőző helyen tárolandó és lezárva, mérgező és veszélyes vegyszerektől távol.

Tanúsítvány

● Kóser/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated
● Nincs MOQ, több lehetőség, minta biztosítása a teszteléshez
● Testreszabott termékcsomag
● Vegyes szállítás.

gyárunk és raktárunk

Üzemünk és felszerelésünk

Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.

gyári megjelenésünk

R&D

R&D

stpp warehouse

Raktár

GYIK

K: Megkaphatom a COA-t, a TDS-t és az MSDS-t?
V: Persze! Lépjen kapcsolatba velünk sales@hombochem.com vagy az értékesítési vezetővel.

K: Meg tudod csinálni a testreszabott csomagot?
V: Igen. A portermékek csomagolása 25 kg/zsák/karton.

K: Megkaphatom az ingyenes mintát?
V: Igen, a minta 500 g alatt ingyenes lehet.

K: Mi a helyzet a fizetési tételekkel?
V: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T stb.

K: Meglátogathatom a gyárát?
V: Persze! Üdvözöljük, hogy bármikor meglátogassa gyárunkat és D&R központunkat.

K: Tudsz támogatni minket a pályázatokban?
V: Igen, ez a mi örömünk!

Népszerű tags: legjobb mononátrium-foszfát msp csirke rögökhöz 7758-80-7, Kína legjobb mononátrium-foszfát msp csirke rögökhöz 7758-80-7 beszállítók, gyár