Krémes textúra szorbitan monostearate span 60 e491

A 60 -as span javítja a porított tejszínes krémek rekonstitúciós minőségét. A forró kávé vagy tea hozzáadásának megakadályozása az olaj elválasztását. Az emulgeálószer stabilizálja a zsírgömböket és javítja a szájfegyelmet. A fogyasztók minden alkalommal következetes, sima italokat élveznek.

A szálláslekérdezés elküldése

Leírás

Műszaki paraméterek

Termékek leírása

Kémiai képlet:C₂₄H₄₆O₆

Molekulatömeg:430.61

E szám:E491

CAS NO.: 1338-41-6

Jellemzők

Fehér vagy halványsárga, viaszos szilárd, gyöngyök, pelyhek vagy szemcsés por, halvány zsíros szaggal és kissé keserű ízű. HLB értéke 4,7, így lipofil és alkalmas vízhöz - - olaj -emulziókban.

Alkalmazás

A forró italokban használt porított krémek esetében a 60 -as span biztosítja a stabilitást, amikor a por folyadékba kerül. Enélkül a zsírgömbök hajlamosak emelkedni, és olajos rétegeket hoznak létre a kávé vagy a tea felületén. A 60 -as Span oldja meg ezt azáltal, hogy védőfóliát képez az olajcseppek körül, megakadályozva őket az egyesülés és az elválasztás. A lipofil rész a zsírfázisba horgonyoz, miközben a szorbitán fej gyengén kölcsönhatásba lép a vízzel, stabil diszperziót okozva. Ez a mechanizmus garantálja a sima, homogén italt, amely vizuálisan vonzónak tűnik, és krémesnek érzi magát a szájban, hasonlóan egy tökéletesen kevert latte -hoz, anélkül, hogy a fogyasztó külön erőfeszítései lenne.

Termékek paraméter

Tétel	Index
Zsírsav/%	71~75
Szorbit w/%	29.5~33.5
Savérték mg koh/g	Kevesebb vagy egyenlő 10,0
Saponification érték Mg KOH/G	147~157
Hidroxil -érték	mg koh/g
Nedvesség w/%	Kevesebb vagy egyenlő 1,5 -nél

Csomagolás és tárolás

Csomagolás:Általában 25 kg -os kraft papírzacskók vagy rostos dobok belső PE béléssel.

Tárolás:Tartsa hűvös, száraz és szellőztetett területeket. Kerülje a hőt és a közvetlen napfényt. Eltézési idő ~ 24 hónap az ajánlott feltételek mellett.