↵
Termékleírás
Kémiai képlet: C12H22O11
Molekulatömeg:342.30
Einecs:202-739-6
CAS szám: 99-20-7
Jellemzők
Fehér kristályos por
Alkalmazás
Alacsony édesség és csökkent édesség fáradtság: A trehalóz édessége körülbelül 45% a szacharózhoz képest, ami finomabb és kevésbé elsöprő édességet eredményez. Ez segít jelentősen minimalizálni a túlzott édesség érzékelését, javítja az általános ízélményt és csökkenti az édesség kimerültségét.
Továbbfejlesztett íz: Az édességi profil beállításával a Trehalose hozzájárul a babpaszta töltelékek ízegyensúlyának javításához, így ízletesebbé és élvezetesebbé teszi azokat.
Meghosszabbított eltarthatóság: A trehalóz kiváló stabilitást és tartósító tulajdonságokat mutat, segít meghosszabbítani a babpaszta töltelékek eltarthatóságát. Ez annak köszönhető, hogy képes gátolni a mikrobiális növekedést és megőrizni a termék minőségét az idő múlásával.
Az öregedés megelőzése: A trehalóz öregedésgátló hatásairól ismert, különösen a keményítő alapú termékekben. A babpaszta töltelékeknél segít megelőzni a tárolás során gyakran előforduló keményedést és nedvességvesztést, így a tölteléket hosszabb ideig puhán és nedvesen tartja.
Nedvességmegtartás és a vízvesztés megelőzése: A trehalóz erősen higroszkópos anyag, ami azt jelenti, hogy erős affinitása van a vízhez. Ez a tulajdonság lehetővé teszi, hogy hatékonyan megtartsa a nedvességet a babpaszta töltelékében, megakadályozza annak kiszáradását, és fenntartja a kívánt állagot.
Továbbfejlesztett textúra: A nedvességveszteség és a keményítő öregedésének megakadályozásával a trehalóz hozzájárul a babpaszta töltelékeinek simább, egyenletesebb állagához. Ez javítja a tészta általános ízét és élvezetét a szájban.
Termékleírás
|
Tétel |
Index |
|
Megjelenés |
Fehér kristályos por |
|
Tisztaság (trehalóz) |
99%-nál nagyobb vagy egyenlő |
|
Szárítási veszteség |
1,5% vagy annál kisebb |
|
Gyulladáskor maradvány |
Kisebb vagy egyenlő 0,05% |
|
PH |
5.0-6.7 |
|
Arzén |
Kisebb vagy egyenlő, mint 0,5 mg/kg |
|
Ólom |
Kisebb vagy egyenlő, mint 0,5 mg/kg |
|
Szín |
Kisebb vagy egyenlő, mint 0.1 |
|
Az oldat zavarossága |
Kisebb vagy egyenlő, mint 0.05 |
|
Életképes számok |
300 cfu/g vagy annál kisebb |
|
Élesztők és penészgombák |
100 cfu/g vagy annál kisebb |
|
Patogén |
Negatív |
|
Koliform organizmusok |
Legfeljebb 30mpn/100g |
Csomagolás és tárolás
25 kg/zsákban. Árnyékos, száraz és jól szellőző helyen tárolandó és lezárva, mérgező és veszélyes vegyszerektől távol.
Népszerű tags: sivatagi töltelék / babpaszta trehalóz élelmiszer-minőségű, kínai sivatagi töltelék / babpaszta trehalóz élelmiszer-minőségű beszállítók, gyár
