Termékleírás
Kémiai képlet:C6H8O6
Molekulatömeg:192.12
Einecs:201-069-1
CAS szám: 77-92-9
Jellemzők
Színtelen vagy fehér kristályos por, szagtalan, savanyú ízű. Vízben jól oldódik (59 g/100 ml 20 fokon), savas oldatot képezve. Etanolban oldódik.
Alkalmazás
1. pH-beállítás (savasság-szabályozó)
Funkció: A citromsav csökkenti a lekvárok pH-értékét, optimális tartományba állítva a savasságot (általában pH 3.{1}}–3,5), ami segít gátolni a mikrobák növekedését és meghosszabbítja az eltarthatóságot.
Hatás: A citromsav a savasság szabályozásával növeli a lekvárok biztonságát, stabilitását és eltarthatóságát, miközben javítja azok minőségét.
2. A pektin gélesedés elősegítése
Funkció: A lekvár állagához nélkülözhetetlen pektingélesedés speciális savas körülményeket és cukorkoncentrációt igényel. A citromsav csökkenti a pH-t, hogy megkönnyítse ezt a folyamatot.
Hatás: A citromsav megfelelő használata növeli a lekvárok gélszilárdságát, sűrű, rugalmas textúrát adva. A túlzott sav azonban túlsavasodást okozhat, vagy gátolhatja a gélesedést.
3. Ízfokozás
Funkció: A citromsav ízesítőként működik, javítva az édes és a savasság egyensúlyát, ami mélységet ad a lekvárok ízprofiljának.
Hatás: A citromsav javítja a lekvárok általános érzékszervi minőségét, különösen a magas cukortartalmúak, például az eper- vagy áfonyalekvárok esetében.
4. Antioxidáns hatás
Funkció: Kelátképző szerként a citromsav fémionokhoz (pl. vas, réz) kötődik, ami csökkenti a fém által katalizált oxidációs reakciók sebességét.
Hatás: Ez segít megőrizni a lekvárok friss színét és ízét hosszabb ideig.
Termékek paramétere
|
Tétel |
Index |
|
Megjelenés |
Fehér kristályok vagy kristályos por |
|
Azonosítás |
Pass Test |
|
Az oldat színe és tisztasága |
Megfelel |
|
Assay |
99.5-100.5% |
|
Szulfás hamu |
Kisebb vagy egyenlő, mint 0.1 |
|
Szulfát |
150-nél kisebb vagy egyenlő |
|
oxalát |
360-nál kisebb vagy egyenlő |
|
Alumínium |
Kisebb vagy egyenlő, mint 0.2 |
|
Bakteriális endotoxinok |
＜0.5 |
|
Víz |
1-nél kisebb vagy egyenlő.0 |
Csomagolás és tárolás
25 kg/zsákban. Árnyékos, száraz és jól szellőző helyen tárolandó és lezárva, mérgező és veszélyes vegyszerektől távol.
Tanúsítvány
● Kóser/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated
● Nincs MOQ, több lehetőség, minta biztosítása a teszteléshez
● Testreszabott termékcsomag
● Vegyes szállítás.
gyárunk és raktárunk
Üzemünk és felszerelésünk
Lorem ipsum dolor sit, amet consectetur adipisicing elit.
GYIK
K: Megkaphatom a COA-t, a TDS-t és az MSDS-t?
V: Persze! Lépjen kapcsolatba velünk sales@hombochem.com vagy az értékesítési vezetővel.
K: Meg tudod csinálni a testreszabott csomagot?
V: Igen. A portermékek csomagolása 25 kg/zsák/karton.
K: Megkaphatom az ingyenes mintát?
V: Igen, a minta 500 g alatt ingyenes lehet.
K: Mi a helyzet a fizetési tételekkel?
V: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T stb.
K: Meglátogathatom a gyárát?
V: Persze! Üdvözöljük, hogy bármikor meglátogassa gyárunkat és D&R központunkat.
K: Tudsz támogatni minket a pályázatokban?
V: Igen, ez a mi örömünk!
Népszerű tags: kiváló minőségű citromsav lekvárokhoz 77-92-9, Kína kiváló minőségű citromsav dzsemekhez 77-92-9 beszállítók, gyár
