Termékek leírása
Kémiai képlet:Na2H2P2O7
Molekulatömeg: 221.94
Einecs:231-835-0
Szabványos végrehajtva:GB 25567-2010/fcc
HS kód:28353990
CAS NO.: 7758-16-9
Jellemzők
Stabilitás:Stabil száraz körülmények között, de nedves környezetben ortofoszfátokká hidrolizálódhat
Ízprofil:Enyhén savas, hozzájárulva a sütés ellenőrzött kovácsi reakcióihoz
Alkalmazás
-
Nedvességgazdálkodás
A tésztában lévő kalcium- és magnéziumionok kozelátok, csökkentve a szabad víz mobilitását és megakadályozva a túlzott nedvességvesztést a sütés során. A hagyományos foszfátokkal, például a nátrium -tripolyfoszfát (STPP) -hez képest a SAPP szintén szabályozza a víz aktivitását, biztosítva, hogy a sütemény nedves maradjon anélkül, hogy túl ragadós lesz. A tanulmányok azt mutatják, hogy a 0.
-
Szerkezeti javulás
A SAPP kölcsönhatásba lép a tésztában lévő fehérjékkel, javítva az emulzió stabilitását és elősegíti az egyenletes gázterületet a sütés során. Ennek eredményeként finom, egyenletesen elosztott morzsszerkezetet eredményez. A nátrium -hexametafoszfáttal (SHMP) összehasonlítva a SAPP csökkenti az átlagos pórusméretet a süteményben, így finomabb és kifinomultabb belső textúrát hozva létre.
-
Ízvédelem
A SAPP pufferolószerként szolgál, a sütés során képződött savas melléktermékek semlegesítése, ezáltal megőrizve a vaj gazdag tejtermék -aromáját. Ezenkívül a fémionok kelátképzésének képessége segít gátolni az oxidációs reakciókat, lassítva az íz lebomlását. A vak szenzoros értékelések bebizonyították, hogy a SAPP -vel megfogalmazott font sütemények kiváló aromatartalmat mutatnak, mint a hagyományos foszfátkeverékekkel.
Termékek paraméter
|
Tétel |
Index |
|
Vizsgál |
Nagyobb vagy egyenlő 95 -nél. 0% |
|
P2O5 |
63.0-64.5% |
|
A szárítás vesztesége |
Kevesebb vagy egyenlő a 0. 2% |
|
pH -érték |
3.5-4.5 |
|
Arzén |
Kevesebb vagy egyenlő 3ppm |
|
PB |
Kevesebb vagy egyenlő 3ppm |
|
Higany |
Kevesebb vagy egyenlő 3ppm |
|
Fluorok |
Kevesebb vagy egyenlő, mint 10ppm |
|
Vízszintes víz |
Kevesebb vagy egyenlő a 0. 50% |
|
Ömlesztett sűrűség |
800-1000 g/l |
|
100 hálón keresztül |
90% perc |
| Ror | 30-34 |
Csomagolás és tárolás
25 kg/ táska. Tárolás és egy árnyékos, száraz és jól szellőztetett területen lezárva a mérgező és veszélyes vegyi anyagoktól távol.
Tanúsítvány
● Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCERIFIKE
● Nincs MOQ, több lehetőség, minta a teszteléshez
● Testreszabott termékek csomag
● Vegyes szállítás.
Gyárunk és raktárunk
Gyárunk és Quipmentünk
Lorem ipsum dolor ülés, amet konstlur adipising elit.
GYIK
K: Megkaphatom a COA -t, a TDS -t és az MSD -jét?
V: Persze! Vegye fel velünk a kapcsolatot sales@hombochem.com vagy az értékesítési menedzser.
K: Meg tudja csinálni a testreszabott csomagot?
V: Igen. A portermékek csomagja 25 kg/táska/karton.
K: Megkaphatom az ingyenes mintát?
V: Igen, a minta 500 g alatti lehet.
K: Mi lenne a fizetési tételekkel?
A: L/C, D/P, D/A, CAD, T/T ECT.
K: Meglátogathatom a gyárat?
V: Persze! Üdvözöljük, bármikor meglátogassa a Factory és a D&R Központunkat.
K: Támogathat minket az alkalmazásokban?
V: Igen. Ez az örömünk!
Népszerű tags: E450 （I bel SAPP nátriumsav -pirofoszfát font süteményhez, Kína E450 （I）） SAPP nátrium -sav -pirofoszfát font sütemény beszállítóihoz, gyárban
